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汽车与物流学院

易腐食品冷链技术技能展示

发布时间:2018-05-11 来源: 点击: 分享到:   腾讯微博

    汽车与物流学院职业技能周活动丰富,5月10日2016级冷链专业学生在戴丽老师的指导下,完成了易腐食品冷链技术技能展示。
    1-2节课全班同学在二教C301教室在老师的精心指导下,进行豌豆人工采摘速冻工艺流程模拟。为了技能展示能够顺利进行,戴丽老师自备真空打包机、电火锅、减震薄膜、快递纸箱等。其工艺流程为原料验收一剥豆粒-分级-浸盐水-漂洗-拣豆-烫漂-冷却-沥水-冻结-包装-冻藏的速冻工艺作业流程。
    这也是对学生前半学期学习内容进行检查。学生按要求模拟并记录完成速冻豌豆的工艺流程。兴趣浓厚,技术操作在老师的指导下不断规范。
    对于这种形式的实践学习趣味性强,参与积极性非常的高。此次技能展示提升了学生对于易腐食品分类操作技能,促进高素质、高技能学生的培养。

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